ALGERIAFood&Drink

الشخشوخة طبق التاج بالجزائر

طبق الشخشوخة:

ا لشخشوخة هي أكلة شعبية جزائرية مشهورة تطبخ في المناسبات خاصة الأعراس والأعياد وهي عبارة عن عجينة تخلط من القمح اللين والماء والملح تعجن جيدا ثم تقطع إلى قطع صغيرة وتفتح القطعة الصغيرة براحة اليد خاصة بترقيق العجائن وتطهى في إناء . 

يعود أصلها إلى عصور خلت وهي من الأكلات القليلة التي صمدت في وجه الزمن  و يؤكد العديد من  العارفين بتاريخ الأكلات التقليدية المغاربية بأن أصل الطبق أمازيغي بالتحديد في إحدى حواضر الشرق الجزائري ألا وهي مدينة المسيلة  و حسب الذاكرة الشعبية يقال بأن يهود مدينة المسيلة العتيقة هم من إبتكروا هذا الطبق الذي ولد من “رحم الطبقية” حيث كان سابقا يعتبر “أكلة الفقراء” لكن سرعان ما بدأ يأخذ مكانته من بين كل الأطباق التقليدية الفاخرة 

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً

إغلاق
إغلاق
التخطي إلى شريط الأدوات